標(biāo)題形式 文章列表

• 巧去大棗的核皮 2009-08-27

  選取一塊比較厚實(shí)的小木片，在木片正中挖出與棗核直徑差不多的一個(gè)小孔。去核時(shí)，先將木片固定好，并使小孔不被擋祝用手將棗豎起對(duì)準(zhǔn)木頭上的小孔，按住，再用一根筷子從棗的頂端向下頂去，棗核就會(huì)很容易地被頂出來

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• 醋的“妙用”知多少 2009-08-27

  常言道，開門7件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。對(duì)于城市居民來說，燒柴已經(jīng)屬于歷史了。其他6件事似乎一樣也少不了，有時(shí)不得不為其操心。這要?dú)w功于中學(xué)時(shí)代學(xué)到的酸堿中和的科學(xué)知識(shí)，用酸可以除堿。開水壺、暖

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• 怎樣用電飯鍋更節(jié)電 2009-08-27

  使用電飯鍋?zhàn)詈锰崆疤悦�，用開水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達(dá)到水干飯熟的標(biāo)準(zhǔn)，可節(jié)約用電量。事后立即拔下插頭，否則，當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到70攝氏度以下時(shí)，它會(huì)斷斷續(xù)續(xù)地自動(dòng)通電，既費(fèi)電又縮短電飯鍋的使用壽命

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• 微波爐使用面面觀 2009-08-27

  如何祛除轉(zhuǎn)盤上的凝固的殘留湯汁或牛奶汁微波爐的清洗要掌握方法，清洗時(shí)，請(qǐng)注意先拔下電源插頭，因?yàn)楦邷貢?huì)使燒化的食品飛濺；請(qǐng)使用軟布、溫水及溫和的清潔劑清潔微波爐內(nèi)部表面、爐門的前后及爐門開口處，切勿使

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• 食鹽擦手心腳心治中暑 2009-08-27

  解放軍第二炮兵總醫(yī)院中醫(yī)科主任郭志紅提醒大家在高溫中暑時(shí)，要馬上做到下面幾點(diǎn)：首先要迅速撤離高溫環(huán)境；多飲用一些含鹽分的清涼飲料，如冰鎮(zhèn)汽水、綠豆湯；還可以在額部、顳部涂抹清涼油、風(fēng)油精等；或內(nèi)服人丹

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• 餐具有效消毒四法 2009-08-27

  最近，有一件事困擾著王女士，使她寢食難安。原來，過幾天，王女士老家要來一位客人，是她兒時(shí)要好的同伴。雖然知道客人曾是肝炎患者，但王女士還是抹不開面子讓她去住旅館。讓她最擔(dān)心的是一起吃飯，免不了要共用餐

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• 飲酒要選“安全期” 2009-08-27

  要想飲酒不傷身，最好選準(zhǔn)飲酒的最佳時(shí)間，一般來說，每天下午兩點(diǎn)以后飲酒較安全。因?yàn)閮牲c(diǎn)前，胃中分解酒精的酶酒精脫氫酶濃度低，和兩點(diǎn)后相比，飲用等量的酒，對(duì)肝臟等器官傷害較大。此外，空腹、睡前、感冒或情

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• 巧除魚膽苦味 2009-08-27

  宰魚時(shí)如果碰破了苦膽，全肉會(huì)發(fā)苦，影響食用。魚膽不但有苦味，而且有毒，經(jīng)高溫蒸煮也不會(huì)消除苦味和毒性。但是，用酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉可以使膽汁溶解。因此，在沾了膽汁的魚肉上涂些酒、小蘇達(dá)或發(fā)酵粉，再用冷水

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• 如何去除蔬菜中的殘留農(nóng)藥 2009-08-27

  家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡(jiǎn)易方法有以下幾種：浸泡水洗法：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥。但水洗是清除蔬菜水果(水果食品)上其它污物和去

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• 一天的喝水行程表 2009-08-27

  真正有效的飲水方法，是指一口氣（或一次過）將一整杯水（約200-250毫升）喝完為止，而不是隨便喝兩口便算，這樣才可令身體真正吸收使用。當(dāng)然，所謂一次過飲水并非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來「止渴」

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• 炒一次菜洗一次鍋 2009-08-27

  菜肴多是含碳的有機(jī)物，在多次分解中會(huì)轉(zhuǎn)化為強(qiáng)致癌物苯并（）芘。據(jù)測(cè)定，擱在爐火上的菜肴的鍋底能達(dá)400℃以上，使鍋底粘滯物的苯并（）芘含量比任何煙火熏烤的食物都高。尤其是烹調(diào)魚、肉之類富含蛋白質(zhì)、脂肪的

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• 常用食物的冷凍與解凍法 2009-08-27

  一、魚貝類1.整條魚冷凍法在冷凍前要經(jīng)過清洗，去除內(nèi)臟、鰓，并在腹內(nèi)抹上少許鹽，處理好后放于鋁盤上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室保存；另外，也可用鋁箔紙包起來，以延長(zhǎng)保存期限。解凍法要食用時(shí)，取出適量分量，放到

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• 幾種切割食品的竅門 2009-08-27

  豬肉豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)，筋膜少，如橫切，炒熟后會(huì)變得凌亂散碎；如斜切，既可使其布碎，吃起來也不會(huì)塞牙。牛肉牛肉要橫切，因?yàn)榕Ｈ獾慕铍燧^多，并且順著肉纖維紋路夾雜其間，如不仔細(xì)觀察，隨手順著切，許多筋腱便

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• 熬雞湯放調(diào)味品有講究 2009-08-27

  如果在制作雞湯時(shí)不注意加放調(diào)味品的順序，便會(huì)使雞湯遜色很多。如家庭中選擇高壓鍋?zhàn)鲭u湯，人們往往在蓋高壓鍋蓋前，將所有調(diào)料一并投入，這種制作雞湯的方法欠科學(xué)。我們熬雞湯的目的是為了使雞湯肉中的蛋白質(zhì)、脂

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• 竅門：避免腹脹的幾種方法 2009-08-27

  打飽嗝、脹氣看起來是小病，可一旦患上也挺難受。如何避免？辦法就是：少食用不易消化與易產(chǎn)氣的食物，少吃油膩食物，暫時(shí)少攝取高纖維食物，養(yǎng)成緩慢進(jìn)食及飯后散步等習(xí)慣。喝汽水、嚼口香糖、吃糖果、抽煙、進(jìn)食狼

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• 白糖在生活中的妙用 2009-08-27

  讓蘑菇味更美：在2公斤的溫水中加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時(shí)，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，燒好后味道會(huì)更加鮮美；縮短發(fā)面時(shí)間：發(fā)面時(shí)加點(diǎn)白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間

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• 羊肉配豆腐，吃了不易上火 2009-08-27

  羊肉性溫?zé)幔�常吃容易上火。中醫(yī)講究熱則寒之的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜

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• 食物讓寶寶吃出強(qiáng)勁牙齒 2009-08-27

  美食護(hù)牙法：讓寶寶吃出一口強(qiáng)勁牙齒牙好，胃口就好，當(dāng)寶寶出牙逐漸完成之后，媽媽就要想辦法讓寶寶擁有一副健康(健康食品)的牙齒，因?yàn)樗�可是食物的營(yíng)養(yǎng)能否被最佳消化(消化食品)吸收的關(guān)鍵。鞏固牙齒健康的辦法有

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• 饅頭的營(yíng)養(yǎng)比米飯好 2009-08-27

  對(duì)于上班族來說，午餐總是一個(gè)讓人頭疼的問題。據(jù)筆者觀察，在寫字樓比較集中的區(qū)域，大概有90%以上的上班族是以外食來解決午餐的，其中有80%的人選擇盒飯，有10%的人是自己帶飯的，不過，這些人的主食幾乎全部是米

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• 讓你夏季好胃口的三道果蔬 2009-08-27

  每到夏季，很多人都會(huì)食欲不振。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院中醫(yī)專家李立志說，其實(shí)很多蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)做成飲料后都能起到開胃的作用。李立志指出，多吃菠蘿、蘿卜、苦瓜等都能開胃，而與其他蔬菜水果搭配

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• 蔬果汁的飲用秘訣 2009-08-27

  最適合飲蔬果汁的3個(gè)時(shí)刻：1.每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒暢，增加活力及穩(wěn)定血壓(血壓食品)并幫助排便。2.兩餐之間或飯前半小時(shí)，也是飲用果汁的最佳時(shí)間。3.蔬果汁豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能

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• 專家：涼拌菜可以放醋嗎? 2009-08-27

  北京市體育局馬先生：我平時(shí)做涼拌菜習(xí)慣放醋提味，可最近聽人說涼拌胡蘿卜、芹菜時(shí)不宜放醋，原因是會(huì)把營(yíng)養(yǎng)成分破壞掉，不知這種說法是否有道理？北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副教授于康：醋中所含的醋酸是種弱酸，且濃度很

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• 保存營(yíng)養(yǎng)螃蟹最好蒸著吃 2009-08-27

  資料圖片螃蟹許多人吃螃蟹，愛用水煮。其實(shí)，這是不科學(xué)的。用水煮螃蟹會(huì)使螃蟹中的美味和營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)U散到水中，從而破壞了螃蟹的鮮美風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。尤其是海蟹，長(zhǎng)期生活在海底，身體上存有一些淤泥、雜質(zhì)、寄生蟲

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• 玉米粥怎么煮才更營(yíng)養(yǎng) 2009-08-27

  玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、膳食纖維、維生素(維生素食品)、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂(卵磷脂食品)等。其中，有一種尼克酸對(duì)健康(健康食品)非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨(dú)存在的，而是和其

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• 剩米飯如何做成“營(yíng)養(yǎng)飯” 2009-08-27

  家里有了剩飯，通常的處理方法就是加熱了再吃，或者做成泡飯、炒飯等。然而，米飯重復(fù)加熱，其中的維生素越來越少。重新加熱次數(shù)最好不要超過1次，加熱后盡快吃掉。泡飯不利于胃腸道的吸收，而且經(jīng)過二次煮制，維生

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• 營(yíng)養(yǎng)提示：有些食物不宜吃得太新鮮 2009-08-27

  鮮黃花菜資料圖片桶裝水市售的桶裝水，無論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水，在裝桶前大多要用臭氧做最后的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會(huì)含有較高濃度的臭氧。對(duì)人而言臭氧是毒物，如果你趁新鮮喝

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• 夏天吃蒜可以增加一些營(yíng)養(yǎng) 2009-08-27

  北京軍區(qū)總醫(yī)院張禹張朝陽(yáng)我國(guó)元朝的《農(nóng)書》中說，大蒜(大蒜食品)夏日食之解暑氣，北方食肉尤不可無，乃食經(jīng)之上品。夏天吃蒜不僅可增加營(yíng)養(yǎng)、改善食欲，還可防治多種疾玻防病：炎熱的夏季，是急性菌痢和急性腸炎的

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• 打造上班族頂級(jí)飲食寶典 2009-08-27

  現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，很多傳統(tǒng)的生活習(xí)慣也隨之改變。對(duì)上班族來說，在家吃飯成了一種奢侈。工作餐、盒飯雖快捷、方便，但存在很多問題，如營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、能量(能量食品)過高、營(yíng)養(yǎng)素不足等。長(zhǎng)此以往，身體怎能受得

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• 吃雞蛋搭點(diǎn)面食營(yíng)養(yǎng)更豐富 2009-08-27

  很多人都知道雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，但不知道錯(cuò)誤的吃法會(huì)讓雞蛋的營(yíng)養(yǎng)白白流失。第四軍醫(yī)大學(xué)唐都醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任葉琳說，雞蛋不宜單獨(dú)吃，最好和面食（碳水化合物）一起吃，這樣可以提高蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的利用率

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• 黑白木耳配著吃更營(yíng)養(yǎng) 2009-08-27

  黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶瑩透白，色如銀，以制成甜羹食用較多，黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，可制作多種菜肴，近年人們也常做成甜羹當(dāng)點(diǎn)心食用。從食療保健(保健食品)角度來看，黑木耳和白木耳都具有

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• 早餐最不可少的三食物 2009-08-27

  早餐的重要性已是眾所周知，早餐不僅要營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很重要的一點(diǎn)是，一定要頂餓，因?yàn)樯衔缡且惶熘袑W(xué)習(xí)和工作任務(wù)最繁重的一個(gè)時(shí)段。早餐宜吃食品◆早餐是大腦的開關(guān)，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食

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• 每個(gè)月都需要吃的食物 2009-08-27

  近年來，科學(xué)家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富、提高免疫力、減肥(減肥食品)，蘑菇中有大量無機(jī)質(zhì)、維生素(維生素食品)、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)等豐富

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• 吃米飯的“四項(xiàng)基本原則” 2009-08-27

  國(guó)內(nèi)外很多調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，吃糧食的總量和患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)呈反比；但香港有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃白米飯的量和糖尿病(糖尿病食品)的風(fēng)險(xiǎn)有正相關(guān)。美國(guó)的一些調(diào)查也有類似的發(fā)現(xiàn)。可見，如果不能明智地吃米，有可能會(huì)給自己惹來

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• 來點(diǎn)提神的食物做早餐 2009-08-27

  由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會(huì)出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個(gè)炎熱的夏天里擁有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣對(duì)于緩解上述癥狀會(huì)非常有幫助。生活家朽特別為您搜羅了適合這個(gè)

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• 夏天八種最佳排毒下火食物 2009-08-27

  七月來了，天氣進(jìn)入了一年中最熱的暑伏�；鹄崩钡奶�陽(yáng)不僅會(huì)讓你精神不振，連食欲都會(huì)一落千丈。冰水解渴但容易傷胃，雪糕涼快熱量卻不小那么，有沒有既營(yíng)養(yǎng)又解暑的食物呢?當(dāng)然有!以下8種食物，大家就不妨多吃。最

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• 4種食物有效幫助你消除口臭 2009-08-27

  口腔科醫(yī)師介紹，一般來說，口腔中有異味基本有以下兩個(gè)原因1。口腔不衛(wèi)生；2。胃腸道功能紊亂。而且不管是哪個(gè)原因，罪魁禍?zhǔn)锥际羌?xì)菌。如果去找口腔科醫(yī)生看病，他可能會(huì)提出兩點(diǎn)建議：第一，要吃得好，也就是講究

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• 竅門：食物去殼剝皮巧方法 2009-08-27

  蓮子去皮先將蓮子洗一下，然后放入剛燒開的熱水中，并加入適量老堿，攪勻融化后稍燜片刻，再將蓮子放入容器中，用力搓揉，蓮子皮便紛紛脫落。桃子去皮將桃子浸入滾開的水中浸泡一分鐘，撈起用冷水浸一下，桃皮就非常

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• 主食光喝粥不利于消化 2009-08-27

  天氣一熱，很多人就沒了食欲，一些本來腸胃就不太好的人往往會(huì)選擇稀粥當(dāng)主食，覺得喝粥好消化(消化食品)。專家提醒，光喝稀粥并不一定利于消化，應(yīng)該再吃點(diǎn)干飯。當(dāng)然，要想真正消化好，有一個(gè)重要的前提細(xì)嚼慢咽，

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• 經(jīng)常單獨(dú)吃飯容易生病 2009-08-27

  許多先生上班時(shí)太太往往仍未起床，所以只好自己一人邊看報(bào)邊吃早餐，至于中餐則在公司附近的餐廳吃飯，這已經(jīng)成為一般上班族的生活模式，因?yàn)闆]有邀同事一起吃飯的習(xí)慣，所以只有一個(gè)人邊看雜志邊默默地吃飯；又因?yàn)?

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• “吃飯談事”有害健康 2009-08-27

  經(jīng)常吃戰(zhàn)斗餐的人影響健康國(guó)際醫(yī)學(xué)界最新提出來的戰(zhàn)斗餐概念，是指當(dāng)一個(gè)人把工作或生活的壓力(壓力食品)和緊張帶進(jìn)用餐時(shí)間，其人雖然在進(jìn)食，可身體卻處在一種戰(zhàn)斗逃跑的模式中，其表現(xiàn)為心跳加快，血壓(血壓食品)

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