高三考生一年飲食全攻略

　　下周，準(zhǔn)高三生父母將正式“轉(zhuǎn)正”，成為新一屆高三生的考爸、考媽。這個(gè)全新的身份讓不少父母感覺(jué)壓力倍增。記者從一些中學(xué)了解到，高三這一年，學(xué)生由于心理、身體壓力大，用腦過(guò)度，睡眠不足等，可能會(huì)出現(xiàn)身體不適、免疫力下降等各種問(wèn)題。有的父母認(rèn)為，高三階段，孩子正處于要“大補(bǔ)”的時(shí)候，頓頓安排大魚(yú)大肉等高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的食物為孩子補(bǔ)充能量；有的父母怕孩子吃不飽影響身體狀態(tài)，在飯量上給孩子大幅“加碼”。究竟怎樣的飲食搭配才合理呢？北京工商大學(xué)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與形體塑造課程教師萬(wàn)猛建議，為了避免孩子因進(jìn)食不當(dāng)而耽誤學(xué)習(xí)，高三生父母在飲食方面要費(fèi)些心思。飲食搭配要得當(dāng)，切忌畫(huà)蛇添足、事倍功半。

　　切忌忽略主食

　　在為孩子進(jìn)行飲食搭配時(shí)，父母往往會(huì)將目光過(guò)多地放在菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，而忽視主食的重要作用。萬(wàn)猛表示，主食所提供的血糖可為大腦提供充足的能量和氧。充足的血糖有助于提高注意力，避免身體產(chǎn)生疲勞感。

　　在主食的選擇上，單一地選擇白米飯和面包等主食并不全面。因?yàn)閱我坏闹魇彻�養(yǎng)持久性較差，大腦血糖供應(yīng)時(shí)間依舊不足。專業(yè)人士建議，父母可以考慮選擇粗糧當(dāng)作主食，如豆類、小米、糙米、高粱米等，也可將粗糧與大米混合食用。上述這些食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維，對(duì)增進(jìn)食欲能起到很好的作用，還可以為孩子的大腦供應(yīng)充足的血糖，可謂一舉兩得。

　　適量食用水果

　　在合理的高三生飲食搭配中，除關(guān)注正餐的營(yíng)養(yǎng)外，父母還要關(guān)注水果的重要性。在飲食中搭配恰當(dāng)?shù)乃�果，�?huì)起到錦上添花的作用。

　　水果不但可以給身體補(bǔ)充膳食纖維，還可以提供人體需要的維生素和礦物質(zhì)。但食用水果也要講究科學(xué)：帶著果皮吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；水果煮湯容易使維生素流失；太酸的水果不要與牛奶和乳清蛋白搭配，因?yàn)檫@樣搭配容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。

　　雖然食用水果有很多好處，但父母也要注意控制孩子的食用量，避免果糖的過(guò)多攝入和血液中甘油三酯的含量過(guò)量而影響孩子心臟的健康。

　　大補(bǔ)不如小補(bǔ)

　　在眾多父母心中，高三是孩子非常關(guān)鍵的一年。因此在飲食上為孩子“充電”成為他們的共識(shí)。一些父母總擔(dān)心孩子的營(yíng)養(yǎng)不夠，特意買(mǎi)來(lái)甲魚(yú)、螃蟹、鮑魚(yú)、人參等高營(yíng)養(yǎng)食品為孩子大補(bǔ)特補(bǔ)。父母的良苦用心顯而易見(jiàn)。但現(xiàn)在正值夏秋之交，這些“大補(bǔ)”的食物容易致使孩子上火，出現(xiàn)流鼻血、頭疼等不良反應(yīng)。一些處理不當(dāng)?shù)暮ｕr還可能導(dǎo)致孩子出現(xiàn)腹瀉、食物中毒等現(xiàn)象。針對(duì)上述情況，父母要注意給孩子科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，切忌盲目亂補(bǔ)。

　　如果一定要給孩子額外進(jìn)補(bǔ)，父母可選擇核桃、杏仁、腰果等天然的非油炸性干果；適當(dāng)吃些葡萄干、桂圓等性質(zhì)溫和的食品也是很好的選擇。另外，銀耳蓮心紅棗百合羹很適合孩子在這個(gè)季節(jié)飲用。父母要理性對(duì)待市面上各式各樣的保健品，切勿輕信它們的“特異功能”。

　　少食多餐慎變

　　由于擔(dān)心孩子學(xué)習(xí)壓力大、體能跟不上，一部分高三生父母會(huì)刻意加大孩子每頓飯的飯量，以確保孩子能頓頓吃飽、體力充沛。相關(guān)專家表示，父母不要讓孩子一次飲食過(guò)多。過(guò)飽的狀態(tài)會(huì)加重人體消化道的負(fù)擔(dān)，使體內(nèi)的血液過(guò)多地流到消化系統(tǒng)中，從而導(dǎo)致大腦血液供給不足，影響注意力的集中。高三生在備考的這一年最好遵循少食多餐的原則，每頓飯七八成飽比較合適。

　　此外，由于人體的腸胃系統(tǒng)需要一定的時(shí)間才能適應(yīng)食物種類的變化，所以建議父母不要在短時(shí)間內(nèi)徹底改變孩子多年形成的飲食習(xí)慣，盲目地求新求變不但幫不了孩子，反而可能會(huì)事與愿違，打亂孩子正常的生活，影響復(fù)習(xí)備考狀態(tài)。

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