高原水燒不開的原因是什么
來源:網(wǎng)絡(luò)整理 2020-09-07 15:59:09
很多同學(xué)都不知道為什么高原的水燒不開是什么原因,學(xué)理科的同學(xué)應(yīng)該是知道的,它和氣壓有關(guān),具體來看一下:
1高原水燒不開的原因
因?yàn)楹0卧礁?大氣壓力越低,而水的沸點(diǎn)也就降低,在高原做平常普通的飯都得用高壓鍋,要不就做不熟.西藏那邊的水七八十度都沸騰了,溫度都不會升高了。
水的沸點(diǎn)溫度隨著海拔高度的不同而改變,平原地區(qū)水的沸點(diǎn)是100度,到了西藏海拔高度地區(qū),大氣壓力低,水的沸點(diǎn)只有91度,也就是在西藏水燒到91度就沸騰,所以在西藏水是燒不開的。
2高原水燒不高怎么煮飯
氣壓影響水的沸點(diǎn),壓力越大沸du點(diǎn)越高。由于西藏地勢較高,所以氣壓較低,導(dǎo)致水的沸點(diǎn)較低,即沸點(diǎn)低于100攝氏度,在平原地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水可以被加熱到100攝氏度,但在高原地區(qū),水加熱不到100攝氏度就沸騰了(燒開了),所以要使用高壓鍋,提高鍋內(nèi)加熱時(shí)的氣壓,就能使水達(dá)到100攝氏度,或更高。
高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來,水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中,只能保留在高壓鍋內(nèi),就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓,也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰,這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境,飯就容易很快做熟了,并且相當(dāng)酥爛。
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