大學(xué)專業(yè)詳解：教育學(xué)（職業(yè)技術(shù)教育類）(9)

　　040333烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪與營(yíng)養(yǎng)基本理論、基本知識(shí)、基本技能；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決一定的生產(chǎn)實(shí)際問題；具有良好職業(yè)教師素養(yǎng)，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的師資或從事烹飪和服務(wù)與管理等工作的高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。

　　培養(yǎng)要求：通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到符合國(guó)家對(duì)高等學(xué)校人才培養(yǎng)的基本規(guī)格。學(xué)習(xí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

　　主要課程：烹調(diào)工藝、面點(diǎn)工藝、酒店管理、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物學(xué)、烹飪美學(xué)、飲食企業(yè)管理學(xué)、飲食機(jī)械與設(shè)備、烹飪?cè)�料學(xué)、中國(guó)烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、西餐制作、教學(xué)論、人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040334財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)教育

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握會(huì)計(jì)學(xué)的基本技能，熟悉會(huì)計(jì)學(xué)及相關(guān)學(xué)科的基本理論與知識(shí)，能在企事業(yè)單位、會(huì)計(jì)事務(wù)所、經(jīng)濟(jì)管理部門、學(xué)校、研究機(jī)構(gòu)從事實(shí)際工作和本專業(yè)教學(xué)、研究工作的高級(jí)專門人才。授予學(xué)位：管理學(xué)或經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)要求掌握會(huì)計(jì)學(xué)的基礎(chǔ)理論及國(guó)家有關(guān)財(cái)政經(jīng)濟(jì)工作的方針政策和法規(guī)，具有熟練的專業(yè)技能；有較強(qiáng)的調(diào)查研究、綜合分析和解決實(shí)際財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)問題的能力；掌握科學(xué)的教育理論和教學(xué)方法，教師職業(yè)基本技能達(dá)標(biāo)；具有從事財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)教學(xué)工作的能力。

　　主要課程：基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)、中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、高級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、管理會(huì)計(jì)、西方財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、企業(yè)財(cái)務(wù)管理、審計(jì)學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、計(jì)算技術(shù)、教育學(xué)以及教學(xué)實(shí)習(xí)、操作技能實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文、社會(huì)實(shí)踐等。

　　040335文秘教育

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高、具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，德智體全面發(fā)展，具備堅(jiān)實(shí)的漢語文學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，同時(shí)具備文秘教育相關(guān)知識(shí)和基本技能，能夠在高等、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校和各類教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行文秘類課程和教學(xué)研究以及在國(guó)家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和各類社會(huì)組織和機(jī)構(gòu)中從事文秘、公共關(guān)系、商務(wù)等業(yè)務(wù)工作的高級(jí)專門人才。授予學(xué)位：文學(xué)學(xué)士。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)文秘教育的基本理論和基本知識(shí)，接受系統(tǒng)的教育及教學(xué)研究，進(jìn)行文秘、公關(guān)、商務(wù)活動(dòng)方面的基本訓(xùn)練，初步具備從事本專業(yè)的教學(xué)能力和科研能力，具備秘書、文秘和公關(guān)、商務(wù)活動(dòng)的能力。

　　主要課程：秘書學(xué)、文書學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、社會(huì)心理學(xué)、教育學(xué)、行政管理學(xué)、傳播學(xué)、管理學(xué)概論、檔案與信息管理、寫作、現(xiàn)代漢語、中國(guó)文化概論、中國(guó)古代文學(xué)作品選讀、中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)作品選讀、中國(guó)通史、辦公自動(dòng)化、會(huì)計(jì)學(xué)原理、市場(chǎng)營(yíng)銷。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040336市場(chǎng)營(yíng)銷教育

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面的基本知識(shí)、基本理論和基本能力的中等職教師資和高級(jí)專門人才。授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士。

　　培養(yǎng)要求：掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的基本理論、基本知識(shí)；掌握市場(chǎng)營(yíng)銷的定性、定量分析方法；具有較強(qiáng)語言與文字表達(dá)、人際溝通、分析解決營(yíng)銷實(shí)際問題的基本能力；熟悉我國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷的方針、政策與法規(guī)，了解國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷的慣例和規(guī)則；了解本學(xué)科的理論前沿及發(fā)展動(dòng)態(tài)；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

　　主要課程：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、財(cái)務(wù)管理學(xué)、消費(fèi)者行為學(xué)、電子商務(wù)、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷、管理信息系統(tǒng)、教育學(xué)以及教學(xué)實(shí)習(xí)、實(shí)踐技能實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文、社會(huì)實(shí)踐等。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士

　　040337職業(yè)技術(shù)教育管理

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代管理理論、教育科學(xué)理論知識(shí)，職業(yè)教育管理方法和技術(shù)，具備職業(yè)教育實(shí)踐能力，能夠在教育行政部門、大中學(xué)校、職業(yè)學(xué)校、成人教育部門、企業(yè)培訓(xùn)部門從事業(yè)務(wù)管理工作、教學(xué)工作及職業(yè)指導(dǎo)工作的高級(jí)人才。本專業(yè)授予教育學(xué)學(xué)士學(xué)位。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代管理學(xué)和教育科學(xué)基本理論，接受教育管理和教育教學(xué)的基本能力訓(xùn)練，并初步具備管理人員和教師的素養(yǎng)。掌握管理科學(xué)、教育科學(xué)的基本理論和基本知識(shí)；熟悉我國(guó)有關(guān)教育的制度、法律法規(guī)、方針政策；具有應(yīng)用計(jì)算機(jī)的基本技能，能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的程序編寫；熟練應(yīng)用辦公自動(dòng)化設(shè)備和信息管理系統(tǒng)，達(dá)到計(jì)算機(jī)辦公軟件應(yīng)用技術(shù)操作員中級(jí)及其以上水平；具有管理工作所必備的調(diào)查能力、寫作能力、組織協(xié)調(diào)能力；掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基本理論，具備良好的教師素養(yǎng)和從事教學(xué)工作的能力，具備一定的創(chuàng)新能力和自學(xué)能力；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具備初步的教育科研能力、教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)能力和管理工作能力；初步掌握職業(yè)指導(dǎo)理論與方法，能從事職業(yè)指導(dǎo)工作。

　　主要課程：管理學(xué)原理、職業(yè)教育管理學(xué)、普通心理學(xué)、管理心理學(xué)、人力資源開發(fā)與管理、教育法概論、教育經(jīng)濟(jì)學(xué)、教育科學(xué)研究方法、教育公共關(guān)系、管理文秘、管理信息系統(tǒng)、職業(yè)教育學(xué)、中外職業(yè)教育史、教育統(tǒng)計(jì)及其軟件應(yīng)用、教育測(cè)量與評(píng)價(jià)、職業(yè)指導(dǎo)、心理測(cè)量、辦公自動(dòng)化等。

　　學(xué)年：4年

　　授予學(xué)位：教育學(xué)學(xué)士