高考兩日飲食建議營養(yǎng)專家建議：平平淡淡好好吃飯

2019-05-21 18:09:54網絡整理

　　從備考期開始，為孩子提供什么樣的營養(yǎng)一直是家長們普遍關心的話題。這臨門一腳，當然更要讓孩子“踢”得漂亮，為奮戰(zhàn)考場的孩子提供最有助于考場發(fā)揮的營養(yǎng)支持。在這需要火力全開的關鍵兩天，營養(yǎng)專家建議，與其吃蛋白粉、魚油這類并不能讓考前智力提升，還增加孩子精神壓力的所謂補品，還不如平平淡淡地好好吃飯。只有在現有智商水平上，通過良好的身體、情緒來保證最好的發(fā)揮，才是明智的做法。

　　給孩子供應能穩(wěn)定血糖的食物

　　高考日給孩子準備好可口的飯菜是很多家長的必修課。但如果不具備一些營養(yǎng)知識，可能會讓孩子因為“吃不好”而在考場上發(fā)揮不好。

　　中國營養(yǎng)學理事、中國科協(xié)聘烹飪營養(yǎng)科學傳播首席專家范志紅提醒，考試期間，家長應注意要為孩子提供能夠穩(wěn)定血糖的食物。

　　她建議，考生的食物最好不要全吃精白細軟，此類食物血糖波動太大，會嚴重影響腦力。特別是對于日常運動不足、肌肉松軟的考生而言，早餐質量如果不高，兩小時后，血糖就會低落，讓人難以集中注意力。午餐吃得過于豐盛，血糖高企，人又會昏昏欲睡，大腦運轉速度下降，這對于要高度緊張答題的考生而言是極為不利的。

　　優(yōu)質的早餐，應該能在餐后三小時內幫助考生將能量穩(wěn)定釋放出來，這其中的關鍵就是要用高蛋白質食物搭配堅果，配合淀粉食物一起吃。沒有乳糖不耐受和脹氣問題的考生，早餐時可以先喝一杯濃豆?jié){或牛奶，再吃兩個菜包子或其他主食，加一個雞蛋，之后再加上一勺核桃仁或其他堅果，這樣的早餐搭配，延緩能量釋放，維持血糖穩(wěn)定的效果就較為理想。

　　控制午餐后的血糖穩(wěn)定，道理也類似。午餐可以先吃一碗耐嚼的蔬菜(比如各種綠葉菜、蘑菇)，再用其他蔬菜和高蛋白的魚肉蛋類配合米飯、饅頭等主食一起吃，讓大腦在三小時內有持續(xù)的能量供應。

　　范志紅強調，一定要記得先吃一碗蔬菜再開始吃主食，因為這樣才能充分發(fā)揮“能量緩釋”的效果。

　　晚餐不要吃得太少，但也不要過于豐盛，以清淡少油為主。讓孩子多吃蔬菜，米面主食減到八成，也可吃些雜糧主食。這樣餐后不至于昏昏欲睡，有利于進行第二天考試內容的鞏固復習。晚上如果擔心會餓，可以在9點左右喝一杯酸奶當做夜宵。