高一化學(xué)教案:《維生素和微量元素》教學(xué)設(shè)計(2)
來源:網(wǎng)絡(luò)整理 2018-11-25 12:59:51
三.教學(xué)內(nèi)容安排
(一)本節(jié)內(nèi)容特點(diǎn)
本節(jié)簡單介紹維生素C的主要成分和性質(zhì),重點(diǎn)介紹維生素C和微量元素在人體中的變化及生理功能,突出這些化學(xué)物質(zhì)對人體健康的重要作用。有很多屬于常識性的知識,但又是每個人每天生活中都要遇到的問題。
本節(jié)中安排的拓展性內(nèi)容,有與日常生活密切相關(guān)又很實用的生活常識,如 “食用碘鹽,預(yù)防IDD”“補(bǔ)鐵工程”等;有科學(xué)史料, “維生素的發(fā)現(xiàn)”;這樣處理,既不增加學(xué)生的負(fù)擔(dān),又開闊了學(xué)生的視野。在教學(xué)中,教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)要求,靈活處理,區(qū)別對待。
本節(jié)采取把學(xué)科知識與學(xué)生活動結(jié)合起來的呈現(xiàn)方式,體現(xiàn)“從活動中學(xué)”的指導(dǎo)思想,這些活動努力體現(xiàn)主動性、綜合性、實踐性和趣味性相結(jié)合的原則,使學(xué)生通過多種多樣的活動,充分發(fā)揮自己的才能和創(chuàng)造力,綜合運(yùn)用各種知識,解決實際問題;顒有问蕉鄻,充分調(diào)動學(xué)生的各種感知器官,如“實驗”“科學(xué)探究”“思考與交流”“學(xué)與問”“實踐活動”等。目的是引導(dǎo)學(xué)生在多種多樣的活動中,經(jīng)歷活動過程,體驗活動樂趣,同時獲得知識。
(二)課時建議
2課時
四、教學(xué)資源建議
1.在閱讀教科書、查閱相關(guān)資料的基礎(chǔ)上,從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗和知識基礎(chǔ)出發(fā),以“維生素在人類生命活動中的重要作用”為題展開討論,引導(dǎo)學(xué)生充分展示、交流自己的學(xué)習(xí)成果,在合作學(xué)習(xí)中了解維生素對人體的生長和健康的作用,同時激發(fā)學(xué)生參與學(xué)習(xí)活動的熱情和積極性。
2.以維生素C為例,通過學(xué)生對“新鮮水果中是否含有維生素C?”的探究實驗,了解維生素的分類、性質(zhì)特點(diǎn)和主要來源,以及在人體內(nèi)的重要功能和攝入途徑等,并在這些活動中學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法。
3.以補(bǔ)碘、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅等熱門話題為引子,讓學(xué)生通過多種渠道了解微量元素對維持生命活動、促進(jìn)健康生長和發(fā)育的重要作用。
4.全節(jié)最后提出藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。建議學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣,全面攝取多種營養(yǎng),保持膳食平衡,促進(jìn)身體健康,并從中認(rèn)識化學(xué)對提高人類生活質(zhì)量和保持人體健康的積極作用。
5.充分利用網(wǎng)絡(luò)資源。
關(guān)于教材中涉及但沒有進(jìn)一步加深的知識,可指導(dǎo)有能力的學(xué)生查閱資料自學(xué)。
五、教學(xué)方法、學(xué)習(xí)策略指導(dǎo)
[一]對維生素的教學(xué)
幾百年前的歐洲,長期在海上航行的水手經(jīng)常遭到壞血病的折磨,患者常常牙齦出血,最后痛苦死去,人們一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸,這種疾病很快就不治而愈。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧?一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn),水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘。奇跡出現(xiàn)了──壞血病很快就痊愈了。柑橘為什么會有如此神奇的本領(lǐng)呢?
設(shè)置問題:水果中含有維生素C嗎?你如何檢驗維生素C的存在?
實驗探究:配制一些滴加幾滴稀碘水的淀粉溶液備用。分別取少量西紅柿、檸檬、橘子、葡萄、梨等果汁,向各種果汁中加入配好的淀粉溶液,觀察淀粉溶液顏色的變化。
初步結(jié)果:維生素C廣泛存在于新鮮水果和綠色蔬菜中。
深入調(diào)查:分成若干小組查閱資料,了解維生素對人體生命活動的意義。調(diào)查內(nèi)容可分為以下幾個專題:維生素的種類;維生素的作用;缺乏維生素的病癥;富含維生素的食物。也可以集中力量對某種維生素進(jìn)行調(diào)查,如調(diào)查維生素A、維生素C、維生素E等,這樣可以更深入一些。
課堂展示:各小組將調(diào)查結(jié)果制成展示材料,利用多種形式進(jìn)行匯報。其他同學(xué)可以對自己感興趣的問題進(jìn)行交流和探討。
得出結(jié)論:維生素是生命活動中不可缺少的物質(zhì),雖然量少但意義重大。維生素C具有還原性。
評價反饋:上交展示報告,簡述維生素的作用,明確維生素C具有還原性。
[二]針對微量元素的教學(xué)
市場調(diào)查:收集市場上常見的保健品(如補(bǔ)血液、補(bǔ)鐵劑、補(bǔ)碘劑、多種元素混合補(bǔ)充劑等),了解其中各種有效成分的含量和作用。
調(diào)查分析:微量元素是人體生命活動的重要元素。雖然微量元素在人體內(nèi)的含量極少,但人體如缺少微量元素會產(chǎn)生各種不適和病癥。補(bǔ)充微量元素要適量,盲目濫補(bǔ)反而有害無益。
深入討論:微量元素在人體內(nèi)的需求并不大,能否通過食物進(jìn)行補(bǔ)充?哪些食物富含人體所需的微量元素?
調(diào)查研究:通過查閱資料或上網(wǎng)檢索,調(diào)查食物中各種微量元素的含量,并提供缺少某種微量元素的食補(bǔ)方案。
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