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營養(yǎng)專家支招:高考前十天少吃桃子和堅果

2013-05-30 11:33:24新華網(wǎng)文章作者:肖笛

  一年一度的高考即將到來,家長和考生均進入一個高度敏感期,怎樣才能讓孩子平安完成高考?高考“臨門一腳”欄目將陸續(xù)推出“膳食指導”“家長必備”“考生心理”“學科分析”等內(nèi)容,采訪長期關注高考學子學習、心理的教師,為高三學生支招。

  午餐推薦:雞湯抄手

  昨日,記者采訪到四川旅游學院(原四川烹飪高等?茖W校)的營養(yǎng)專家孫晉康老師,他從營養(yǎng)學角度為考生提供了幾張“平安符”。

  家長給孩子做飯時可以參考把午餐做得便捷一些,方便消化,這樣孩子用餐完畢之后可以舒服地睡個午覺。雞湯抄手就是不錯的選擇,雞湯滋補且清淡,面皮可以選用超市中皮薄的抄手皮,也可以自制,自己調(diào)制肉餡干凈衛(wèi)生,同時可以參考孩子的口味。

  晚餐則可以變得豐富一些,干飯和粥都是不錯的主食,需要注意的是,這期間粥的食用量要控制一下,避免臨考時頻繁上廁所。有些家長擔心喝粥餓得快,對此可以在粥里加瘦肉和雞蛋,碳水化合物和蛋白質(zhì)都得到了平衡。配粥的涼菜也有講究,鹵制品易變質(zhì),同時鹵水中的大料成分較重,有可能會刺激到腸胃。

  營養(yǎng)也并不是說補就補,孫晉康說:“考生在考前腦力體力消耗增加,適當進補無可厚非,但進補要從實際出發(fā),特別不建議考試前突擊進補。突然改變?nèi)粘o嬍辰Y(jié)構(gòu)也不好,反而會讓孩子不習慣,增加心理負擔,不利于臨場發(fā)揮。”

  水果推薦:龍眼荔枝

  眼下水果市場可以買到各種水果,有些看似鮮美的水果其實并不適合在這個時期吃,比如桃子和西瓜,沒有完全成熟的桃子吃了會引起腹脹或腹瀉,西瓜切開后若食用不完,表面會在存放過程中滋生細菌,也極容易造成腹瀉。

  相比較之下,新鮮的荔枝、龍眼、枇杷可以作為夏日的小零食。龍眼可以養(yǎng)血安神、健腦益智;荔枝止渴,可以緩解頭暈、煩躁不安的情緒;枇杷可以預防感冒,還能有效地補充機體營養(yǎng)成分,提高機體抗病能力。

  需要注意的是,荔枝性熱,吃多了會上火。

  避暑下午茶:綠豆銀耳湯

  酷暑來臨,高溫會帶動浮躁的情緒,家長可以為孩子準備一鍋綠豆銀耳湯,水開后放入綠豆和銀耳,煮好密封后放進冰箱保鮮室,下午氣溫升高時取出來喝一碗,比雪糕、冰淇淋健康許多。

  不少家長會用堅果當孩子的零食,認為堅果可以補腦,可是,它們油脂含量較高,對腸胃刺激大,不易消化,在炎炎夏日吃多了不易打開胃口,反而影響了正常的飲食。

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[標簽:高考 飲食 心理]

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