用腦過度-番茄炒雞蛋
2009-08-27 00:20:42高考網(wǎng)
【食療功效】雞蛋味甘、性平,有滋陰潤燥、清咽開音、養(yǎng)血安胎的功效。日常食之可滋陰補血(補血食品)、益腎健腦、潤喉清音、養(yǎng)胎安胎、促進(jìn)小兒生長發(fā)育。番茄味甘、酸,微寒,有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效。高血壓(血壓食品)、眼底出血等病人,每日清晨空腹吃鮮番茄1-2個,可收到降壓止血之效。
【原料】番茄200克,雞蛋2個,精鹽4克,色拉油(油食品)50克,味精1克。
【制作方法】將番茄切成片,雞蛋打入碗中攪散。炒鍋置中火上,下色拉油燒熱,入入雞蛋煎至兩面金黃后炒散,撈出。放入番茄,鹽炒勻,倒入雞蛋炒熟,加味精炒勻即成。
【操作要領(lǐng)】雞蛋須攪散,攪勻,煎雞蛋的油溫要適中。炒此菜至剛熟即可。
【特別提示】本品特別適合陰血虧虛體質(zhì)、病后產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)體虛、用腦過度者,及小兒、孕婦(孕婦食品)食用。有外感、積滯及痰溫阻滯者不宜食用。