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營養(yǎng)師推薦“高考食譜”衛(wèi)生問題絕不容忽視

2009-08-26 22:40:47高考網(wǎng)

  高考在即,本報(bào)請鐵嶺市東方新銳職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的高級營養(yǎng)師劉愛紅,為考生們制定了一套高考三天的營養(yǎng)食譜,希望能給考生家長一點(diǎn)參考。

  第一天

  早餐:肉包、二米粥(大米、小米)、煮荷包蛋1個、涼拌菜(芝麻醬、苦苣)、香蕉(或黃瓜)1支。

  中餐:二米飯(黑米、大米)、煎刀魚、家常豆腐、蘑菇土豆片、菜椒芹菜肉絲、蝦皮冬瓜湯、蘋果1個。

  晚餐:米飯、黑木耳肉片、豆角燉排骨、素炒西蘭花、蛋花湯。

  第二天

  早餐:紫米面饅頭、牛奶(或豆奶)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個、獼猴桃(或桃子)1-2個。

  中餐:赤豆米飯、五香牛肉、紅椒炒花菜、筍片青菜、西紅柿土豆排骨湯、草莓(數(shù)個)

  晚餐:米飯、甜椒雞丁、炒四季豆、肉片白菜、肉末豆腐腦。

  第三天

  早餐:黑芝麻燒餅、玉米糝粥、醬鹵肝、煎雞蛋1個、涼拌苦瓜、西紅柿1個。

  中餐:二米飯(大米、小米)、清蒸魚、五香豆腐干、蒜蓉茄子、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯、香蕉1個。

  晚餐:玉米粥、三鮮水餃、紫米面饅頭、拌蘿卜絲、魚香肉絲、肉絲炒芹菜、菌菇湯。

  劉愛紅建議,考生的日常生活規(guī)律不要改變,高考還要平常飲食。現(xiàn)在一般的家庭飲食營養(yǎng)都足夠了,不必為所謂高考再作特殊的安排?荚嚻陂g不要吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品,總的原則是:飲食上要多吃些易于消化又富于營養(yǎng)的食物,保證足夠的蛋白質(zhì),輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物,以及富含膽堿的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、魚、菜等。

  同時注意以下幾點(diǎn):

  第一、要重視早餐,但不要吃得過飽?山o孩子帶上一小塊黑巧克力。

  第二、要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,要注意色、香、味俱全。

  第三、注意新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)。

  第四、衛(wèi)生問題絕不容忽視,不要隨便在小攤上買東西吃,盡可能不吃或少吃冷飲,在吃東西前將手洗干凈。

 

[標(biāo)簽:高考 食譜]

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