上海商學(xué)院營(yíng)養(yǎng)師專科專業(yè)介紹
2009-07-26 18:09:49上海商學(xué)院
《營(yíng)養(yǎng)師》?茖I(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)建立在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)上,通過(guò)科學(xué)營(yíng)養(yǎng),合理膳食,進(jìn)行飲食管理與膳食指導(dǎo),從真正意義上提高中華民族的人群身體素質(zhì)的一個(gè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)專業(yè)。主要為食品生產(chǎn)、食品衛(wèi)生檢測(cè)、食品流通、食品銷售,旅游賓館、餐飲業(yè)等相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,受到良好專業(yè)綜合訓(xùn)練、具備食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝檢測(cè)與食品生產(chǎn)管理,食品原料綜合利用等方面的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)、掌握現(xiàn)代食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理和實(shí)踐技能,能從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、食品開(kāi)發(fā)、衛(wèi)生防疫、食品檢測(cè)與管理等工作,適應(yīng)改革開(kāi)放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的高等應(yīng)用型專門技術(shù)人才。
專業(yè)主干課程
食品化學(xué)、食品分析與檢測(cè)、高級(jí)儀器分析、食品微生物與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全學(xué)、食品工程學(xué)概論、家庭與臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)、計(jì)算機(jī)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中應(yīng)用、專業(yè)英語(yǔ)。
就業(yè)崗位(群)
國(guó)家食品衛(wèi)生防疫、食品檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)、食品生產(chǎn)企業(yè)或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu),以及相關(guān)企事業(yè)單位的專業(yè)技術(shù)部門及旅游賓館、餐飲業(yè)的膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理。