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2025年高考生命活動的主要承擔(dān)者------蛋白質(zhì)

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 2024-11-19 09:11:24

  一、相關(guān)概念:

  氨基酸:蛋白質(zhì)的基本組成單位,組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。

  脫水縮合:一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接,同時(shí)失去一分子水。

  肽鍵:肽鏈中連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)。

  二肽:由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物,只含有一個(gè)肽鍵。

  多肽:由三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。

  肽鏈:多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu),叫肽鏈。

  二、氨基酸分子通式:

  NH2

 。

  R—C—COOH

 。

  H

  三、氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn):每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH),并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上(如:有—NH2和—COOH但不是連在同一個(gè)碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。

  四、蛋白質(zhì)多樣性的原因是:組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同,多肽鏈空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。

  五、蛋白質(zhì)的主要功能(生命活動的主要承擔(dān)者):

  ①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì),如肌動蛋白;

  ②催化作用:如酶;

  ③調(diào)節(jié)作用:如胰島素、生長激素;

 、苊庖咦饔茫喝缈贵w,抗原;

  ⑤運(yùn)輸作用:如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。

  六、有關(guān)計(jì)算:

  ①肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目—肽鏈數(shù)

 、谥辽俸械聂然—COOH)或氨基數(shù)(—NH2)=肽鏈數(shù)

 

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