五大吃零食的壞習(xí)慣

　　近十年來，中國兒童(兒童食品)青少年(少年食品)零食消費呈總體上升趨勢。2007年中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)食品所開展中國居民零食專項調(diào)研顯示，60%以上3至17歲兒童青少年每天都吃零食。最近發(fā)布的《中國兒童青少年零食消費指南》將零食分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限制食用”三個推薦級別。其中，“棉花糖、油(油食品)炸雞翅、膨化食品、巧克力派、炸薯片”等被列為限制食用零食。

　　本期健康(健康食品)周刊特邀營養(yǎng)學(xué)家解讀《中國兒童青少年零食消費指南》，盤點5大不當(dāng)食用零食而導(dǎo)致兒童青少年體重增加、營養(yǎng)不良或損傷胃口等的壞習(xí)慣。

　　習(xí)慣一：飯前2小時亂吃零食

　　童童今年12歲，體重超過52公斤。原來，每天放學(xué)后，童童就讀的中學(xué)門口簇擁著許多小攤販，小吃花色繁多，應(yīng)有盡有：炸雞翅、羊肉串、烤魷魚……每天放學(xué)回家路上總是邊走邊吃；一回到家，一貫寵愛他的奶奶生怕他在學(xué)校吃不好，連忙端出各種巧克力派、薯片薯條、可樂飲料給孫子“補”。零食、小吃、蛋糕都吃飽了，一會又到全家晚餐時間。長此以往，童童日漸“發(fā)福”。

　　新華醫(yī)院、上海兒童醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)臨床中心主任湯慶婭教授分析，根據(jù)《中國兒童青少年零食消費指南》，吃零食的時間切不可與三餐時間過于接近。零食應(yīng)該作為正餐間的營養(yǎng)補充。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5至2小時。臨睡前更不應(yīng)吃零食，否則因為無法及時消化(消化食品)吸收，影響睡眠(睡眠食品)質(zhì)量，還增加患齲齒的危險。

　　湯慶婭教授提醒，兒童青少年可根據(jù)運動(運動食品)量適當(dāng)補充一些零食，但每天食用零食的次數(shù)應(yīng)控制在3次，且量不宜過多，不影響正餐食欲和食量。

　　習(xí)慣二：邊看電視上網(wǎng)邊吃零食

　　剛開學(xué)，每位見到珍珍的同學(xué)都反應(yīng)，兩個月不見，她長胖了不少。為此，16歲的珍珍相當(dāng)苦惱，計劃瘦身。學(xué)校體育老師反映：“每次假期歸來，不少孩子都會胖一圈，體能也下降。”

　　“一到假期，兒童青少年發(fā)胖現(xiàn)象很普遍。一方面，與學(xué)習(xí)壓力(壓力食品)減輕有關(guān)；另一方面，與假期作息生活也有關(guān)。”比如很多孩子邊吃零食邊看電視、上網(wǎng)，注意力完全被電腦、電視所吸引，“吃零食”就成為一項無意識的動作，在無意中吃多了。再加上久坐少動，想不胖都難！此外日夜顛倒的作息，過多、頻繁的休閑聚會等都會增加發(fā)胖的機會。湯慶婭教授還特別強調(diào)，尤其是休閑(休閑食品)聚會上，攀談過歡，在不知不覺中就會吃下過量的食物，而假日又多缺乏運動，體內(nèi)過多的能量(能量食品)很容易轉(zhuǎn)化為脂肪存儲在身上。

　　習(xí)慣三：為瘦身只吃零食不吃主食

　　小云因為長期頭暈來院就診，檢查發(fā)現(xiàn)，她的血紅蛋白含量偏低，屬于貧血引發(fā)的頭暈。小云告訴醫(yī)生，為了保持窈窕的體形，已經(jīng)整整三個月不吃“主食”，感到饑餓時就用零食來“充饑”。

　　“不吃主食，會導(dǎo)致人體缺少碳水化合物和人體必須的一些B族維生素(維生素食品)，而零食盡管大多也是以谷物為主料，但為了增加口味，往往添加了很濃的調(diào)料和經(jīng)過各種特殊加工過程，通常也破壞了大量維生素，還缺少優(yōu)質(zhì)蛋白，因此長期不吃主食以零食果腹，會造成營養(yǎng)不良、貧血等。把零食當(dāng)作正餐來減肥(減肥食品)，并不科學(xué)，建議女生不要盲目采用。”

　　“大多數(shù)口味好的和香濃的零食屬于高熱量、高糖分、高脂肪食物，絕對是減肥大敵。”可以算這樣一筆帳：1小包（30克）牛奶巧克力，可提供約160卡路里，等于兩包麥片所提供的熱量；每天多吃一小包牛奶朱古力，一周后就會多攝取1120卡路里，一月后就會額外多攝取4480卡路里，一年則會增加吸收53760卡路里，這等于多增加5.973公斤的脂肪。非但不能減肥，反而還會導(dǎo)致肥胖。

　　習(xí)慣四：輕信廣告盲目跟風(fēng)挑零食

　　黃小姐最近很心煩。她6歲的兒子只喜歡吃薯片，結(jié)果常因吃得太多，吃不下晚飯。此外，他只喝可樂，從不喝白開水。幾經(jīng)催促，才勉為其難喝上一小口白開水。“薯片是油炸食品，可樂又含糖分。長期如此，不益健康。”黃小姐甚是擔(dān)心�？砂V迷周杰倫的兒子卻絲毫不理解媽媽的苦心：“周杰倫吃那么多薯片，不也很健康嗎？”

　　還有不少孩子青睞顏色鮮艷、口感新奇的零食。“女兒一有空，就喜歡吃跳跳糖，吃在口里還有彈跳的動感，很新奇、興奮。結(jié)果，她對飯菜沒有絲毫興趣，還滿口蛀牙。”無論父母如何苦口婆心歸勸，女兒就是無法放棄吃跳跳糖。

　　由于孩子年齡偏小，尚不具備自我識別、自主選擇的能力，容易輕信廣告，并被部分零食特殊的口感和斑斕的色彩所吸引。一旦孩子看到自己的“偶像”出現(xiàn)在廣告里，對他們所“推薦”的產(chǎn)品往往不加思考。至于像跳跳糖之類的新奇食物，則滿足了孩子好奇的心理。建議在挑選零食時，家長應(yīng)多指導(dǎo)孩子學(xué)會判斷，多為他們選擇一些新鮮的、天然的、易消化的零食，比如可多選富含營養(yǎng)的奶類、果蔬類、堅果類食物，少吃油炸、過甜、過咸的零食。

　　習(xí)慣五：玩耍時給孩子吃零食

　　以往，果凍嗆到小嬰兒發(fā)生窒息的險情時而可見。在兒童青少年玩耍時，吃零食也可能發(fā)生危險和意外。據(jù)外地報道，一位同學(xué)放學(xué)后，明明收拾好書包準(zhǔn)備回家。臨近校門時，他習(xí)慣性地掏出一枚果凍。果凍才放進嘴里，久伏門后的小伙伴突然竄出，想要給他一個驚喜：出于意外的驚嚇，那枚剛剛放入口中的果凍硬生生地噎在喉嚨里，頓時呼吸不暢。幸好及時發(fā)現(xiàn)，搶救及時，才避免了悲劇發(fā)生。

　　“玩耍時應(yīng)盡量避免給孩子吃零食，家長和同伴要注意防患于未然。果凍、冷飲棒、棒頭糖等，都可能成為游戲時的"殺手"，傷及自己孩子，也可能傷害其他孩子。”

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