營養(yǎng)學專家推薦的早餐食譜
2024-10-15 14:27:46網(wǎng)絡整理
資深營養(yǎng)學專家、上海交通大學醫(yī)學院教授蔡美琴女士(女士食品)指出,近十年來,中國人普遍輕視早餐,形成了不合理的早餐習慣。蔡教授從事營養(yǎng)學研究二十余年,在營養(yǎng)早餐與人體健康(健康食品)方面頗有研究心得。
隨著西式早餐越來越多地被引入中國,蔡教授建議公眾要謹慎選擇早餐。
面對多種多樣的傳統(tǒng)中式早餐及新興的西式早餐,蔡教授認為消費者有必要得到相關建議,從而合理選擇早餐,吃出健康。
“中國市場上許多新型的谷物早餐事實上比我們傳統(tǒng)的油(油食品)條、餛飩和粥更營養(yǎng)健康,尤其在食用谷物早餐時,會用高鈣(鈣食品)的牛奶和水果(水果食品)來調(diào)配,從而蘊含豐富的膳食纖維及維生素(維生素食品)。然而一些油炸類的西式早餐并不是很健康。”蔡教授說。
《中國居民膳食指南》指出快節(jié)奏的生活與工作方式導致了不合理的早餐習慣。20%的中國人不吃早餐,其中大多數(shù)為男性(男性食品)和年輕人。25歲以下的年輕人更喜歡在上班或上學的路上吃早餐。此外,那些頗受歡迎的早餐如粥、面條、油條以及面包則含有過多的飽和脂肪與鹽分,膳食纖維含量低。
中國的肥胖、心臟病及糖尿病(糖尿病食品)病例呈逐年上升趨勢,蔡教授認為,如果中國人不養(yǎng)成良好的早餐習慣,這些病例數(shù)據(jù)還會上升。“我們可以選擇食用一些低脂、低鹽、高膳食纖維的西式谷物早餐,能使你能量(能量食品)充沛,其中一些還有利于心臟的健康。”
蔡教授本月在上海為維多麥系列谷物早餐的上市活動提供專業(yè)咨詢。來自英國的維多麥系列谷物早餐是天然的全麥谷物食品,研究表明,全麥谷物食品有利于鞏固健康的心臟,促進消化(消化食品)系統(tǒng)的健康。
維多麥系列谷物早餐食譜推薦:
星期一:漿果+牛奶
星期二:牛奶+酸奶+蜂蜜(蜂蜜食品)
星期三:紅莓蜜餞+牛奶
星期四:杏脯+葡萄(葡萄食品)干+酸奶
星期五:香蕉+杏仁+牛奶
星期六:草莓+草莓味牛奶
星期日:牛奶
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