湖北文理學(xué)院傳統(tǒng)發(fā)酵食品團隊用“襄陽”命名新物種

　　近日，國際期刊International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology刊發(fā)了湖北文理學(xué)院為第一單位和唯一通訊單位的論文Halobasidium xiangyangense gen. nov., sp. nov., a new xylose-utilizing yeast in the family Cystobasidiaceae, isolated from the pickling sauce used to make Datoucai, a high-salt fermented food（doi: 10.1099/ijsem.0.003119），該論文報道了食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院·化學(xué)工程學(xué)院傳統(tǒng)發(fā)酵食品團隊從中國地理標(biāo)識產(chǎn)品——襄陽大頭菜中分離且以“襄陽”命名的1株酵母新屬Halobasidium xiangyangense（襄陽耐鹽擔(dān)子酵母）。本研究由湖北文理學(xué)院傳統(tǒng)發(fā)酵食品團隊與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室國家自然科學(xué)基金優(yōu)秀青年科學(xué)基金獲得者孫志宏研究員團隊合作完成，湖北文理學(xué)院張振東博士為通訊作者，郭壯博士為第一作者，趙慧君博士和湖北文理學(xué)院教師參與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)的博士研究生王玉榮為署名作者。

 

　　新物種的發(fā)現(xiàn)和命名有著嚴格的程序和規(guī)定，需經(jīng)過國際菌物命名委員會（Nomenclature Committee for Fungi，NCF）認定，且發(fā)表在指定的系統(tǒng)分類學(xué)學(xué)術(shù)期刊上，一旦發(fā)表就意味著該分類單元得到了國際學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域的認可。H. xiangyangense從發(fā)現(xiàn)、鑒定到文章發(fā)表歷時2年半，共完成了系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系、生理生化特性、基因組測序和細胞成分等近20項指標(biāo)的驗證，菌株分別在韓國典型培養(yǎng)物保藏中心(Korean Collection of Type Cultures, KCTC)、廣東省微生物菌種保藏中心（Guangdong Microbial Culture Collection Center, GDMCC）和中國典型培養(yǎng)物保藏中心（China Center for Type Culture Collection, CCTCC）進行保藏，ITS間區(qū)、18SrRNA、26SrRNA和基因組序列均在美國國立生物技術(shù)信息中心NCBI (National Center for Biotechnology Information）進行登記。

 

　　襄陽大頭菜是中國四大名腌菜之一，襄陽市現(xiàn)有大頭菜生產(chǎn)企業(yè)30余家、家庭作坊近百家，年產(chǎn)值逾2億元。研究發(fā)現(xiàn)H. xiangyangense具有較高的耐鹽性且可高效利用木糖，該物種的發(fā)現(xiàn)為后續(xù)襄陽大頭菜腌制過程中膜醭形成和腌制周期過長等產(chǎn)業(yè)化問題的解決提供了理論指導(dǎo)，同時作為第一個以“襄陽”命名的新物種，該物種的發(fā)現(xiàn)亦在一定程度上提升了襄陽的國際知名度。（通訊員 郭壯）