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高考專業(yè):烹飪專業(yè)可能成為高考考生的新選擇

2012-03-22 14:51:50中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)

  2011年11月商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出,力爭在“十二五”期間,餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度,到2015年零售額突破3.7萬億元,并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。

  伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素,未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn),中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。

  然而,餐飲業(yè)高效增長的背后,另一個(gè)嚴(yán)重問題卻日益凸顯——廚師的技能水平偏低、綜合文化素質(zhì)不夠達(dá)標(biāo),使得餐飲行業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。

  故而今年的政府工作報(bào)告提出了建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系,并大力培養(yǎng)造就高水平創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才、青年人才和急需緊缺人才。同時(shí),部分代表建議,政府要像重視發(fā)展世界一流大學(xué)一樣重視發(fā)展職業(yè)教育,培養(yǎng)中高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才,以逐步解決這一難題。

  對(duì)于中高考考生來說,高考過后選擇烹飪專業(yè)不失為一個(gè)明智的選擇。

  首先,從國家發(fā)展的大趨勢(shì)上,餐飲行業(yè)需要受過優(yōu)質(zhì)教育的人才加入。我國很多地區(qū)不同程度地存在著“高校畢業(yè)生就業(yè)難”和“應(yīng)用技術(shù)型人才荒”的問題,主要原因是由于人們的固有觀念認(rèn)為只有學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的文理專業(yè)才能出人頭地,實(shí)則不然,中高考考生若能轉(zhuǎn)變觀念,學(xué)習(xí)一門實(shí)用技術(shù),加上自己本身的文化素養(yǎng),定能乘時(shí)代發(fā)展之大勢(shì),在畢業(yè)后成就一番事業(yè)。

  其次,餐飲行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的客觀條件限制少,入門門檻低。長久以來,社會(huì)上普遍存在著“千軍萬馬擠獨(dú)木橋”的報(bào)考現(xiàn)象,無論是中考、高考、研究生考試還是考公務(wù)員都逃不過這個(gè)魔咒。為此,有家長和學(xué)生投入巨大的財(cái)力、人力、物力以保全自己能夠順利考學(xué),但大多數(shù)情況下,人們都以失敗告終。餐飲行業(yè)的準(zhǔn)入門檻卻與此相反,基本上任何人都可以輕松進(jìn)入,尤其是符合現(xiàn)代化餐飲從業(yè)素質(zhì)的烹飪?nèi)瞬鸥哂行袠I(yè)競爭力。因此,中高考考生選擇學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)不失為一個(gè)明智的選擇。

  最后,學(xué)習(xí)烹飪?cè)诋厴I(yè)時(shí)一般不會(huì)存在就業(yè)困難的問題。眾所周知,每年都有很多地區(qū)不同程度的出現(xiàn)“用工荒”的情況,很多高端餐飲行業(yè)在選聘人員時(shí)更是難上加難,中高考考生若是乘此良機(jī)抓住機(jī)遇在畢業(yè)后到專業(yè)的烹飪學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí),日后必能勝任高端餐飲的就業(yè)崗位,獲取不錯(cuò)的薪資待遇和職業(yè)發(fā)展空間。

  選擇好專業(yè),才能贏得未來。

[標(biāo)簽:高考 專業(yè) 專業(yè)解讀]

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