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江蘇省江浦高級中學2007~2008學年第二學期高二年級期中考試生物試卷

來源:網絡資源 2009-10-15 17:23:49

  1.關于發(fā)酵的敘述,正確的是()

  A.發(fā)酵就是無氧呼吸B.發(fā)酵就是發(fā)酵工程

  C.發(fā)酵就是只獲得微生物的代謝產物

  D.發(fā)酵是通過微生物的培養(yǎng)來大量生產各種代謝產物的過程

  2.酵母菌培養(yǎng)基中,常含有一定濃度的葡萄糖,但當葡萄糖濃度過高時,反而抑制微生物

  的生長,原因是()

  A.細胞會發(fā)生質壁分離B.碳源太豐富

  C.改變了酵母菌的pH值D.葡萄糖不是酵母菌的原料

  3.下列關于醋酸菌的敘述,正確的是()

  A.醋酸菌為嚴格有氧呼吸B.醋酸菌有氧無氧都能生存

  C.醋酸菌能形成芽孢D.醋酸菌能將淀粉分解成醋酸

  4.下列關于果酒制作過程中的敘述,正確的是()

  A.應先除去葡萄的枝梗,再進行沖洗,這樣洗得徹底

  B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好

  C.在發(fā)酵過程中,需從充氣口不斷通入空氣

  D.由于酵母菌的繁殖能力很強,不需對所用裝置進行消毒處理

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