油條的來歷
來源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-08-29 14:00:15
油條是很多人都愛吃的早點(diǎn)食品。說起它的來歷,還和秦檜(就是那個(gè)殺害岳飛的壞蛋)有關(guān)呢!
油條也稱油炸燴、油炸鬼。它是南宋時(shí)杭州百姓制作的早點(diǎn)食品。1142年,民族英雄岳飛被賣國賊秦檜和他的妻子王氏施計(jì),暗中陷害于風(fēng)波亭。京城臨安(今杭州市)百姓知道了這件事后,個(gè)個(gè)都義憤填膺,對秦檜、王氏深惡痛絕。
那時(shí),在眾安橋河下,貼隔壁有兩個(gè)吃食攤;一家賣芝麻蔥燒餅,老板叫王二,一家賣油炸糯米團(tuán),老板叫李四,這一天,兩人議論起這事,非常激憤,從盆中抓起一塊面團(tuán),捏成一男一女兩個(gè)小人,并將它們背靠背粘在一起,丟進(jìn)油鍋,口里還連連喊道:“吃油炸秦檜啦!”他這么一喊,周圍的百姓個(gè)個(gè)心里就都明白他們的意思了,便一齊擁上來,一邊動(dòng)手幫著做,一邊幫著喊,還一邊吃。其他的飲食店見狀,也爭相效仿。但面人要一個(gè)一個(gè)捏起來,做一個(gè)“油炸檜”得花不少工夫,實(shí)在很費(fèi)事。
后來,用切面刀切成許多小條條,拿兩根來,扭在一起,放到油鍋里去炸,這樣,做起來就方便多了。老百姓當(dāng)初吃“油炸檜”是為了消消恨的。但一吃味道不錯(cuò),價(jià)錢也便宜,所以吃的人越來越多。當(dāng)時(shí),整個(gè)臨安城都做起“油炸檜”,并很快傳遍全國。
“油炸檜”流傳到今天,許多地區(qū)已改稱“油條”,但仍然有地方叫“油炸燴”或“油炸鬼”。
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