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防治眼病 胡蘿卜炒鱔絲

2009-08-27 12:12:15網絡資源

  選料:

  鱔魚200克,胡蘿卜300克,植物油30克,精鹽、醬油(油食品)、醋各適量。

  制法:

  1、鱔魚洗凈,切成細絲。胡蘿卜去根,洗凈,切絲。

  2、鍋上火,放入植物油燒熱,倒入鱔魚絲、胡蘿卜絲翻炒,加入精鹽、醬油、醋炒勻炒熟,出鍋裝盤即成。

  特點:

  色艷,味鮮,微酸。

  功效:

  胡蘿卜富含胡蘿卜素,還含有鐵、鈣(鈣食品)、磷、蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素(維生素食品)C等。對眼睛有保護作用,可防治夜盲癥、干眼病。鱔魚除含蛋白質(蛋白質食品)、脂肪、維生素A、鐵(鐵食品)、磷外,還含有豐富的維生素B1,對眼睛有養(yǎng)護作用,有助于維持正常視力,預防眼病。常食此菜對眼睛(眼睛食品)保健(保健食品)有很好的作用。

 

[標簽:胡蘿卜]

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