減輕壓力-燉木犀肉
2009-08-26 23:56:36高考網(wǎng)
【食療功效】豬肉味甘、性平,具有滋陰潤燥功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)功效。黑木耳具有滋腎益胃和養(yǎng)血等作用。
【原料】豬瘦肉150克,雞蛋2個(gè),筍絲50克,水發(fā)黑木耳絲25克,食鹽、料酒、色拉油(油食品)各適量,蔥、姜絲各少許。
【制作方法】將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內(nèi),加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油,燒熱倒入雞蛋液炒熟,盛入碗內(nèi)。炒鍋加底油,燒熱放入肉絲煸炒至斷生,再放入蔥絲、姜絲、筍絲和黑木耳煸炒,加調(diào)料和已熟雞蛋炒拌勻,即可裝盤食用。
【操作要領(lǐng)】雞蛋不炒得過熟,蛋塊大小應(yīng)相似。肉絲不要切得過細(xì)或過粗。控制最后調(diào)料用量,避免雞蛋口味過重。
【特別提示】本品特別適合少兒食用,也適合消化(消化食品)吸收能力差和學(xué)習(xí)壓力(壓力食品)大的學(xué)生食用。