湖北生物科技職業(yè)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)介紹
2009-06-09 00:24:28湖北生物科技職業(yè)學(xué)院
食品加工技術(shù)
本專業(yè)培養(yǎng)在食品加工應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)的高級
應(yīng)用型人才。
主要專業(yè)課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機(jī)械
與設(shè)備、發(fā)酵工藝與設(shè)備、食品添加劑、果蔬加工工藝學(xué)、糧油加工工藝學(xué)、食品工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝
學(xué)、烹飪原料學(xué)、食品分析、食品包裝學(xué)、飲料工藝學(xué)、食品安全法規(guī)等。
